• Úvodná stránka ⁄
• Mapa stránok ⁄
• E-mail kontakt

Mixážne a rozvarovacie zariadenie

     Na ráme z nerezovej ocele umiestnenom na troch tenzometrických snímačoch je upevnená nerezová nádoba, ktorá je vybavená výkonným mixážnym zariadením a parným špirálovým telesom. Do nádoby je možný prísun štyroch komponentov, z toho jeden pre sypké ingrediencie a tri pre tekuté. Počet ingrediencií môže byť aj iný.

     Rozvarovacia nádoba má v spodnej časti varnú špirálu a cez sito je napojená na sanie, ktoré ústi do rozstrekovacieho, čerpadlom ovládaného systému. Na čerpadle je umiestnený trojcestný pneumatický ventil. V režime rozvárania je výstup čerpadla spojený so zakruženým potrubím s otvormi pre rozstrekovanie cukor – sirupového roztoku.

     V sacom hrdle obehového čerpadla je teplotný snímač, ktorý sníma teplotu vareného roztoku. Po dosiahnutí nastavenej teploty automaticky uzavrie prívod pary a zastaví obehové čerpadlo. Automatickým alebo ručným pokynom sa trojcestný ventil preklopí a rozvarená hmota je prečerpaná do zásobnej nádrže.

     Rozvarovanie je veľmi intenzívne a u tohto typu rozvárača trvá dosiahnutie teploty 105 °C relatívne krátku dobu. Toto zariadenie je vhodné použiť pri výrobe kanditov, fondánových hmôt a želé. Je možné ho použiť pre viac výrobných liniek a teda aj viac varných pomerov súčastne. Zariadenie poskytuje výpis o množstve vstupných surovín. Zariadenie je možné vyrobiť pre výkony od 600 až do 7000 kg / hodina.

Mixážne a rozvarovacie zariadenie