Produkty
Temperovacie zariadenie
Temperovacie zariadenie je samostatné technologické zariadenie, ktoré slúži na temperovanie čokoládových hmôt podľa temperačnej krivky, t.j. pre postupné odoberanie tepla za účelom vhodnej tvorby stabilných tukových kryštálov.
Firma LEKOS vyrába tieto stroje pre výkon 150,300, 600 a 1000 kg/hodinu.
Súčasťou zariadenia je aj čerpadlo pre čerpanie čokoládovej hmoty na vstupnej strane do temperky, jeho dodávka však môže byť predmetom dohody.
Na výstup zariadenia je možné pripojiť nalievacie zariadenie pre formovacie linky, máčacie stroje, atď.
Temperovacie zariadenie disponuje vlastným elektronickým systémom, ktorý zabezpečuje udržiavanie temperačnej krivky v pracovnom režime alebo pohotovostný, spravidla nočný režim, kedy celé zariadenie je nahriate na nastavenú teplotu obvykle +42 až 45 st.C.
Zariadenie je u zákaznika okrem vstupného a výstupneho potrubia čokolády pripájane na zdroj elektrického prúdu a chladiacej vody, ako aj na odvod oteplenej vody.
Zariadenie môže byť dodané aj s vlastným chladiacim zariadením, ktoré okrem chladenia vody, zabezpečuje aj jej uzavretú cirkuláciu.
 |
 |
Kontakt
|
LEKOS, s.r.o. Trebišov |
